Capitelle 2022 - AOP La Clape - Château Les Bugadelles

Capitelle tire son nom de la parcelle d’origine, nichée au cœur du massif de La Clape. Ce vin rouge confidentiel est issu d’une sélection rigoureuse des plus belles grappes, offrant une expression intense et raffinée du terroir. Il développe des arômes subtils de ciste et de cacao, portés par une bouche ample, aux tanins soyeux et élégants.

Composé à 70 % de Grenache noir et 30 % de Syrah, Capitelle provient de vignes âgées d’environ 20 ans, cultivées à 4 000 pieds/ha, avec un rendement volontairement bas de 25 hl/ha. Les raisins sont récoltés sur des sols de sables gréseux, apportant finesse et complexité.

Vinifié traditionnellement avec macération en cuves inox inertées durant 21 jours et délestages, le vin est ensuite élevé à 80 % en cuve inox et 20 % en fûts de 1 à 2 vins, pour préserver son équilibre et sa précision aromatique.

À servir entre 16°C et 17°C, après une aération d’au moins une heure. Capitelle accompagne idéalement un steak au poivre, un gibier en sauce ou un fromage à pâte molle. Son potentiel de garde est estimé entre 4 et 5 ans.