Viognier 2024 - IGP Pays d’Oc - Les Bugadelles

Cette cuvée 100 % Viognier est le fruit d’un travail rigoureux et attentif. Son nez délicat s’ouvre sur des arômes frais de pêche blanche, d’abricot et de fleurs blanches, offrant une belle complexité aromatique. En bouche, la fraîcheur et l’équilibre en font un compagnon idéal pour vos poissons et apéritifs.

Issue d’une parcelle d’environ 20 ans, plantée à une densité de 4 500 pieds/ha avec un rendement de 45 hl/ha, cette cuvée provient de sols calcaires parsemés de cailloutis, caractéristiques du massif de La Clape.

La vinification combine un pressurage pneumatique direct, un débourbage soigné, puis une fermentation partielle en barriques de chêne français. L’élevage sur lies fines pendant 8 mois lui confère finesse et élégance.

Servie fraîche entre 10°C et 11°C, la cuvée Viognier s’accorde parfaitement avec une bourride d’anguilles, un vol-au-vent ou des viandes blanches.