Tilki 2023 - AOP La Clape - Château Les Bugadelles

Le Tilki est un blanc AOP La Clape équilibré, issu d’un assemblage harmonieux de Grenache Blanc (50 %), Bourboulenc (30 %) et Roussanne (20 %). Ce vin complet séduit par sa rondeur agréable en bouche, reflet d’un terroir varié et soigneusement travaillé.

Les vignes, âgées d’environ 20 ans, sont plantées à une densité de 4 500 pieds/ha pour un rendement maîtrisé de 35 hl/ha. Les sols argilo-calcaires, parsemés de cailloutis, apportent finesse et fraîcheur à ce vin.

Après un tri rigoureux des raisins sur table, la vinification s’effectue par pressurage direct à froid sous azote, suivi d’un débourbage soigné. La fermentation et l’élevage sur lies pendant 8 à 10 mois avec bâtonnages réguliers confèrent au Tilki son équilibre et sa complexité aromatique.

Servi frais entre 10°C et 11°C, il s’accorde parfaitement avec des huîtres gratinées, des Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fromages.