Huile d’Olive Arbequine – Extra vierge – Moulin Les Bugadelles

Au cœur du massif de La Clape, la parcelle « 4 Vents » du Château Les Bugadelles donne naissance à cette huile d’olive biologique mono-variété Arbequine, d’une grande finesse. Depuis 2005, le domaine s’épanouit dans une agriculture certifiée biologique, entre garrigues, pinèdes, vignes, chênes truffiers et oliveraies, cultivant la biodiversité avec passion.

Récoltée précocement pour privilégier un fruité vert aux accents floraux, cette huile révèle des arômes subtils de pomme verte, artichaut, romarin et amandes. Son équilibre doux et aromatique en fait une huile raffinée, idéale en cuisine comme à cru.

Avec une acidité très basse de 0,2 %, elle sublime les plats les plus variés :
– En salades, elle s’harmonise avec des fruits comme kiwi, pomme ou raisins secs.
– En pâtisserie, elle remplace avantageusement le beurre pour des créations plus légères.
– En cuisine du quotidien, elle magnifie poissons, fruits de mer, sauces ou même un simple toast au petit-déjeuner.
– En dessert, elle s’invite dans les macédoines, compotes ou écrasés de fruits.