Réserve Rouge 2022 - AOP La Clape - Château Les Bugadelles

La cuvée Réserve Rouge est un vin charnu, puissant et élégant, qui dévoile une belle complexité aromatique. Elle reflète avec authenticité le terroir du Château Les Bugadelles, où pinèdes et oliveraies se côtoient au cœur du massif de La Clape.

Cet assemblage équilibré réunit Carignan (30 %), Grenache (30 %), Syrah (30 %) et Mourvèdre (10 %), issu de vignes âgées d’environ 20 ans, plantées à 4 500 pieds/ha sur des sols calcaires enrichis de grès, argiles rouges, marnes et schistes. Le rendement contrôlé à 40 hl/ha garantit une concentration optimale.

La vinification se fait par macération en cuves inox pendant 21 jours avec délestages, suivie d’un élevage réparti à parts égales entre cuves inox et barriques pendant 12 mois, apportant finesse et structure au vin.

Servi entre 16°C et 17°C, il s’accorde parfaitement avec une entrecôte au beurre maître d’hôtel, un magret de canard aux cerises ou une fricassée de cèpes et de girolles.