Bergerie Rouge 2022 - AOP La Clape - Château Les Bugadelles

La cuvée Bergerie Rouge incarne avec fraîcheur et élégance l’âme sauvage du massif de La Clape. Entre pinèdes, oliveraies et garrigue foisonnante, ce vin rouge reflète un terroir méditerranéen riche et vivant.

Issu d’un assemblage de Syrah (50 %), Grenache noir (30 %) et Carignan (20 %), ce vin provient de vignes âgées d’environ 20 ans, plantées à 4 500 pieds/ha pour un rendement de 45 hl/ha. Les sols, principalement calcaires, sont ponctués de grès, argiles rouges, marnes et schistes, apportant complexité et profondeur.

La vinification traditionnelle s’effectue par fermentation en cuves pendant 21 jours, suivie d’un élevage en cuve inox d’au moins 12 mois, pour préserver la pureté du fruit et l’équilibre de la structure.

Servi entre 16°C et 17°C, Bergerie Rouge se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, du gibier ou un beau plateau de fromages.